Успешно добавихте „...“ към вашата поръчка
Супата на Кафка
Печатно издание
ISBN
954-529-484-1
Цена
5.00 лв.
Купи

Безплатна доставка за България!
При поръчки над 50 лв. - подарък Еко торбичка
Поръчай по телефона
Поръчайте между 9:00 и 16:00 часа
в работни дни на телефон 0700 18028

Или оставете телефонен номер
и ние ще се свържем с вас за
приемане на поръчката.
Купи с 1 клик
Информация
Рейтинг (2)
Мнения (0)
Публикувай мнение
Печат
Мека корица
Размери
12/16.5
Тегло
120 гр.
Страници
92
Дата на издаване
14 декември 2006

Супата на Кафка

Какво бихте направили, ако сте Франц Кафка и очаквате гости за вечеря? Ще се притесните, то се знае. Няма нищо в хладилника, а гостите са и ваши съдници. Обземат ви вина и срам, докато чакате присъдата за кулинарната си неадекватност.

На мястото на Реймънд Чандлър бихте предприели обаче по-хладнокръвен подход към гастрономията и още преди да осъзнаете какво вършите, един морков вече ще лежи безжизнен, накълцан върху плота.

„Не е ли висша цел на гастрономията да внесе яснота в хаоса от идеи, пред които е изправено човечеството, и да връчи на злочестото двукрако някои насоки относно как да ръководи себе си и апетитите си?“ би попитал Маркиз дьо Сад.

Как се готви петел във винена марината ала Габриел Гарсия Маркес, каква шоколадова торта поднася Ървин Уелш на досадните си приятели? Как от хаоса на продуктите на Джефри Чосър се пръква кулинарно творение?

„Супата на Кафка“ проследява историята на литературата чрез 14 рецепти, приготовлението, на които е описано в стила на най-големите автори от Омир до Борхес, а илюстрирациите наподобяват шедьоврите на майстори като Анди Уорхол, Де Кирико и Хенри Мур. А рецептите са си истински и крайно осъществими и изискани, но най-голямото удолствие от тази малка кулинарно-литературна енциклопедия идва от безпогрешния усет на Марк Крик към пародията и анахронизма.

От Греъм Грийн до Габриел Гарсия Маркес, Крик е подбрал внимателно литературните съставки на тази книга, мариновани с ирония, гарнирани с патос, те ви предлагат най-нестандартното кулинарно приключение, за което някога сте мечтали.

За автора

Марк Крик е роден през 1962 г. в Лондон. Учи в престижна гимназия и от малък открива най-големите автори на световната литература. Пише, но не получава нужното признание и се посвещава на фотографията. „Супата на Кафка“ е първата му книга, с която се запознават читателите.

Още заглавия от същия жанр
Откъс

МАРК КРИК

СУПАТА НА КАФКА

Агнешко в сос от копър
ала Реймънд Чандлър

1кг агнешко - бут без тлъстини, нарязан на едри парчета
1 глава лук, на филии
1 морков, на пръчици
1 супена лъжица стрито семе от копър, или 3-4 стръка пресен копър
1 дафинов лист
12 зърна черен пипер
½ чаена лъжичка сол
850мл пилешки бульон
50г масло
1 супена лъжица брашно
1 жълтък
3 супени лъжици сметана
2 супени лъжици лимонов сок
Прясно смлян черен пипер

Отпих глътка уиски с лимон, смачках фаса си на кухненската дъска и се загледах в една хлебарка, която се опитваше да изпълзи от мивката. Нуждаех се от маса за двама в Максим, стотачка в джоба и разкошна блондинка; разполагах с агнешко бутче и никаква улика. Вдигнах бутчето откъм кокала. В ръката си усетих хлад и влага, като ръкостискане на патолог. Извадих нож и нарязах месото на парчета. Усещайки острието, накълцах глава лук на филии и преди да се осъзная какво върша, един морков вече лежеше на парчета върху плота. Нищо не помръдваше. Метнах ги накуп в тенджерата заедно с китка копър, дафинов лист, шепа зърна черен пипер и щипка сол. Знаеха си какво ги чака, тъй че ги залях с пилешки бульон и включих котлона. Исках да се варят на бавен огън, на най-бавния възможен огън. След час и половина и четвъртинка бърбън не бяха толкова корави, нито пък аз. Отделих месото от зеленчуците и го похлупих, да не съхне. Ножът бе все така в ръката ми, но не чувах полицейски сирени.
В този град лойта неизбежно изплава отгоре, тъй че прецедих бульона и обрах мазнотиите. Добавих вода и отново сложих тенджерата на огъня. Време беше да се заема с маслото и брашното: смачках ги заедно и прибавих кашата към бульона. Нямах тел за разбиване, затова използвах кожената си палка, за да разбия бучките на гладка каша. Сместа започна да завира и я оставих да къкри две минути.
Разбърках жълтъка със сметаната и ги разредих с малко горещ сос, преди да върна всичко обратно в тенджерата. Притиснах яко лимона и на бърза ръка му разказах играта. Не оказа съпротива. Дори ми се стори съмнително лесно, но знаех: допусна ли сосът да заври, жълтъкът ще се пресече.

Вече нищо не ми пречеше да залея месото със соса и да поднеса ястието, но не бях гладен. Блондинката така и не се появи. Беше по-хитра, отколкото предполагах. Излязох навън да се натровя с цигари и уиски.

МАРК КРИК

СУПАТА НА КАФКА

Агнешко в сос от копър
ала Реймънд Чандлър

1кг агнешко - бут без тлъстини, нарязан на едри парчета
1 глава лук, на филии
1 морков, на пръчици
1 супена лъжица стрито семе от копър, или 3-4 стръка пресен копър
1 дафинов лист
12 зърна черен пипер
½ чаена лъжичка сол
850мл пилешки бульон
50г масло
1 супена лъжица брашно
1 жълтък
3 супени лъжици сметана
2 супени лъжици лимонов сок
Прясно смлян черен пипер

Отпих глътка уиски с лимон, смачках фаса си на кухненската дъска и се загледах в една хлебарка, която се опитваше да изпълзи от мивката. Нуждаех се от маса за двама в Максим, стотачка в джоба и разкошна блондинка; разполагах с агнешко бутче и никаква улика. Вдигнах бутчето откъм кокала. В ръката си усетих хлад и влага, като ръкостискане на патолог. Извадих нож и нарязах месото на парчета. Усещайки острието, накълцах глава лук на филии и преди да се осъзная какво върша, един морков вече лежеше на парчета върху плота. Нищо не помръдваше. Метнах ги накуп в тенджерата заедно с китка копър, дафинов лист, шепа зърна черен пипер и щипка сол. Знаеха си какво ги чака, тъй че ги залях с пилешки бульон и включих котлона. Исках да се варят на бавен огън, на най-бавния възможен огън. След час и половина и четвъртинка бърбън не бяха толкова корави, нито пък аз. Отделих месото от зеленчуците и го похлупих, да не съхне. Ножът бе все така в ръката ми, но не чувах полицейски сирени.
В този град лойта неизбежно изплава отгоре, тъй че прецедих бульона и обрах мазнотиите. Добавих вода и отново сложих тенджерата на огъня. Време беше да се заема с маслото и брашното: смачках ги заедно и прибавих кашата към бульона. Нямах тел за разбиване, затова използвах кожената си палка, за да разбия бучките на гладка каша. Сместа започна да завира и я оставих да къкри две минути.
Разбърках жълтъка със сметаната и ги разредих с малко горещ сос, преди да върна всичко обратно в тенджерата. Притиснах яко лимона и на бърза ръка му разказах играта. Не оказа съпротива. Дори ми се стори съмнително лесно, но знаех: допусна ли сосът да заври, жълтъкът ще се пресече.

Вече нищо не ми пречеше да залея месото със соса и да поднеса ястието, но не бях гладен. Блондинката така и не се появи. Беше по-хитра, отколкото предполагах. Излязох навън да се натровя с цигари и уиски.

Сподели в:
Публикувай мнение за книгата
Печатно издание
Печатно издание
ISBN
954-529-484-1
Купи
Цена
5.00 лв.

Безплатна доставка за България!
При поръчки над 50 лв. - подарък Еко торбичка
Отстъпка
Доставка
Издателство "Колибри"
1990-2016 © Всички права запазени